kaffeerösterei in der schweiz | unsere geschichte

über uns

wir bieten dir mehr als nur supermarkt-kaffee - unser ziel ist ein aussergewöhnliches geschmackserlebnis. wir wollen die gängige vorstellung von kaffee neu definieren und dich für besseren, ethisch produzierten kaffee begeistern.

gemeinsam für guten kaffee.

bei kafisack findest du bewussten kaffeegenuss. ob du nussig-schokoladige oder fruchtig-beerige noten magst, unser sortiment hat für jeden geschmack etwas zu bieten. mit unseren brührezepten als grundlage kannst du lernen, den geschmack nach deinen wünschen zu gestalten.

als teil der "speciality coffee" und "3rd wave" bewegung schätzen wir sowohl fruchtige, komplexe kaffees als auch klassischere sorten mit schokolade- und nussnoten. wir verbinden new school mit old school und bleiben dabei stets zugänglich.

mit unserer philosophie und unseren werten, möchten wir etwas bewegen: ob fruchtig oder klassisch - wir finden die perfekte balance für dich.

7.5

tonnen haben wir seit beginn geröstet. manchmal laufen wir richtig heiss und sind kaum noch zu stoppen!

+480

kunden durften wir schon zufrieden stellen. und es kommen täglich immer wieder neue hinzu.

kaffees trinken wir beide gemeinsam durchschnittlich pro woche. es können aber auch mehr werden.

jahre sind wir bereits dabei kaffee besser zu machen und es ist noch lange kein ende

in sicht.

kaffee ist mehr als nur ein koffeinkick – er ist ein geschmackserlebnis mit 800 verschiedenen aromen, die sogar wein in den schatten stellen. das macht jede tasse zu einem kleinen abenteuer: mal fruchtig, mal schokoladig, manchmal sogar nussig oder blumig. bei kafisack glauben wir daran, dass kaffee eine geschichte erzählt – von der bohne über die röstung bis hin zu deiner tasse. und wir sind hier, um sicherzustellen, dass diese geschichte immer ein happy end hat.

herkunft
bei uns gibt's keinen 08/15-kaffee. wir arbeiten direkt mit farmern zusammen, die nicht nur auf qualität, sondern auch auf fairness und nachhaltigkeit setzen. denn wir setzen auf spezialitäten-kaffee, der handverlesen und mit viel liebe angebaut wird. die bohnen, die es bis zu uns schaffen, haben sich ihren platz in deiner tasse mehr als verdient.
röstung
jede bohne ist anders – und genau deshalb behandeln wir sie auch so. unser röstmeister andy sorgt dafür, dass jede bohne ihr volles potenzial entfaltet. wir rösten in kleinen chargen und passen das röstprofil individuell an, damit du den charakter jeder sorte in deiner tasse spürst. bei uns bekommst du keinen einheitsbrei, sondern ein ausgewogenes spiel von säure, süsse und aromen – immer mit dem perfekten kick.
kontrolle
wir überlassen nichts dem zufall. bei uns gibt’s keine halben sachen – jede röstung wird genau überwacht, um röstfehler zu vermeiden. das bedeutet: höchste präzision, modernste technik und das auge unseres erfahrenen röstmeisters andy, der sicherstellt, dass jede charge ein geschmackserlebnis wird. und das schmeckt man bei jedem schluck.
versand
bei uns hört die nachhaltigkeit nicht bei der bohne auf. unsere verpackungen bestehen aus kraftpapier mit aromaventil – für maximale frische, ohne unnötigen plastikmüll. und wenn du deine bestellung erhältst, könnte es gut sein, dass der karton schon ein zweites leben hinter sich hat. wir sagen: kein problem, so schonen wir gemeinsam die ressourcen.
support
wir lieben kaffee – und wir lieben es, unser wissen weiterzugeben. deshalb bieten wir dir nicht nur den kaffee, sondern auch die möglichkeit, alles darüber zu lernen. in unseren workshops und kursen tauchen wir tief in die welt des kaffees ein – von der bohne bis zum brew. und wenn’s mal brennt, sind wir rund um die uhr per whatsapp für dich da, um dir bei jedem kaffee-problem unter die arme zu greifen.

was die bohne so zu bieten hat

es gab mal eine zeit, in der es keinen «kafisack» gab. aber zum glück leben wir nun in der zeit,
in der es «kafisack» gibt. jetzt stellt sich nur noch die frage: wie kamen wir von der zeit, in der
es keinen «kafisack» gab zu der zeit, in der es «kafisack» gibt?

glücklicherweise können wir dir diese frage beantworten: alles begann im januar 2019 – der startschuss für unsere rösterei. noch klein, aber voller ambitionen. keine neun monate später,
im september 2019, haben wir dann unseren ersten kaffeeshop eröffnet – unser erster richtiger kontaktpunkt zur welt der kaffeeliebhaber. doch das war nur der anfang.
im juni 2021 hiess es kisten packen, denn es ging weiter: wir zogen in einen neuen,
grösseren standort. platz für noch mehr bohnen und ideen.
aber wir wollten noch mehr bieten. also haben wir im november 2022 kurzerhand
eine kaffee-theke gebaut. nicht nur rösterei und verkauf, sondern auch der perfekte platz,
um an events eine tasse kaffee zu geniessen. das nächste highlight? im januar 2024 kam unser kaffee-anhänger dazu – mobil und bereit, den «kafisack» in die weite welt zu tragen.
und wie das leben manchmal spielt, haben wir im mai 2024 beschlossen, unseren laden aufzulösen und die rösterei zu verkleinern – fokus auf das wesentliche: guten kaffee!
im juli 2024 schliesslich der nächste grosse schritt – phil ist zu uns gestossen und
bringt frischen wind und noch mehr leidenschaft in unser team.

und so sind wir in einer zeit angelangt, in der «kafisack» wächst und gedeiht – schluck für schluck, röstung für röstung.

dafür stehen wir bei kafisack

bei uns geht’s nicht nur darum, guten kaffee zu machen – wir wollen richtig guten kaffee, der unsere werte in jeder tasse widerspiegelt. und davon haben wir ein paar klare richtlinien, die uns täglich antreiben.

qualität

bei kafisack ist mittelmass keine option. wir setzen auf 100% qualität – von der bohne bis zur tasse. jede bohne wird handverlesen, jede röstung sorgfältig überwacht. wir glauben fest daran, dass man den unterschied schmeckt, wenn richtig gearbeitet wird. deshalb rösten wir mit leidenschaft und ohne kompromisse, damit du immer das beste in deiner tasse hast.

engagement

wir geben uns nicht mit dem status quo zufrieden. wir wollen die kaffeewelt aufmischen, neue wege gehen und uns ständig weiterentwickeln. unser engagement zeigt sich in jeder partnerschaft mit den farmern, in jedem gespräch mit unseren kunden und in jeder tasse, die wir rösten. zudem unterstützen wir die non-profit initiative "1% for the planet". wir glauben an ehrliche arbeit, fairen handel und den mut, dinge anders zu machen.

nachhaltigkeit

nachhaltigkeit ist bei uns kein trend, sondern eine überzeugung. wir achten darauf, dass unsere bohnen nicht nur nachhaltig angebaut werden, sondern auch direkt gehandelt sind. und es hört nicht beim kaffee auf: unsere verpackungen sind umweltfreundlich und wiederverwendbar, wir recyceln kartons und tun alles, um unseren ökologischen fussabdruck so klein wie möglich zu halten. kaffee, der gut schmeckt und gleichzeitig gutes tut – das ist unser ziel.

transparenz

kein versteckspiel – bei uns weisst du immer, was drinsteckt. von woher unsere bohnen kommen, wie sie angebaut werden und wie wir sie rösten. wir teilen offen, was hinter unseren produkten steckt, und lassen dich an unserer reise teilhaben. transparenz bedeutet für uns, dass du dich auf uns verlassen kannst – von der plantage bis zu deiner tasse kaffee.

lerne uns kennen

unser «team» besteht aus zwei leidenschaftlichen kaffeeliebhabern, die dir den besten kaffee bieten möchten. ab und zu werden sie auch tatkräftig von freunden und familie unterstützt.

gründer, inhaber

andreas kessler "andy"

wenn ich nicht gerade kaffee röste, bin ich unterwegs – immer auf der suche nach neuen kulturen, menschen und... na klar, kaffee! meine liebe für den guten stoff hat sich so richtig entfacht, als ich auf big island, hawaii, eine kaffeefarm besucht habe. die leidenschaft und arbeit, die in jede bohne fliessen, haben mich sofort gepackt. kaffee war schon immer ein teil meines tagesablaufs – und so kam irgendwann die idee: warum nicht selbst röstfrischen kaffee machen, der nicht nur bombastisch schmeckt, sondern auch nachhaltig ist und mit einer story kommt? meine mikrorösterei sollte genau das verkörpern – qualität ohne kompromisse. darum arbeite ich nur mit leuten zusammen, die dieselben werte teilen. probier eine tasse, und du weisst, was ich meine. hier wird kein gewöhnlicher kaffee serviert – hier steckt herzblut drin.

kontaktieren

marketing & sales

philip michael "phil"

bei mir hat alles auf bali angefangen – ein mitbewohner hat mir von seiner kaffeerösterei in den usa vorgeschwärmt und mich in die welt der aeropress eingeführt. und zack, war’s um mich geschehen. seitdem habe ich jede menge wissen aufgesaugt – von barista-trainings bis hin zum rösthandwerk. ich konnte einfach nicht genug kriegen! kaffee ist mehr als nur ein job für mich – es ist meine leidenschaft. doch am ende des tages bin ich durch und durch marketingmensch. und das kombiniere ich jetzt perfekt bei “kafisack”. ich finde, jeder sollte zugang zu richtig gutem kaffee haben – ehrlich, nachhaltig, und vor allem mega lecker. die besten geschichten erzählt man schliesslich bei einer tasse kaffee, egal ob der kaffee aus bali oder siebnen kommt. also schnapp dir eine tasse und lass uns gemeinsam die welt des kaffees schluck für schluck erkunden.