Beschreibung

möchtest du deinen mitarbeitenden die fähigkeiten vermitteln, um perfekten kaffee zu servieren? unser gastro barista workshop ist speziell für gastronomiebetriebe konzipiert, die ihre teams schulen und die qualität ihres kaffeeangebots steigern möchten. überblick: - grundlagen für guten kaffee: methoden zur lagerung, rezeptverständnis und notwendiges equipment - korrektes einstellen der mühle: mühle richtig einstellen, temperatur, mahlgrad und kaffee-wasser-verhältnis verstehen - idealer ablauf für konsistent gute espressi: schritte und techniken für konstant gute espressi - hinweise für günstigere siebträgermaschinen: herausforderungen preiswerter maschinen meistern - häufige fehler vermeiden: die fünf häufigsten fehler beim brühen vermeiden inhalt: - erfolgsfaktoren für guten kaffee: einfluss von röstung, lagerung, mahlgrad und wasserqualität verstehen und optimal einsetzen - extraktion eines perfekten espresso: technik hinter der extraktion, mahlgrad, menge und druck richtig einstellen - vom milchschaum zur latte art: perfekten milchschaum zubereiten und einfache muster gestalten - weitere kaffeegetränke: zubereitung von americano, cappuccino, flat white und mehr - reinigung der gerätschaften: pflege und reinigung von espressomaschine, mühle und zubehör - kundenservice und präsentation: kaffee ansprechend präsentieren und exzellenten kundenservice bieten - praktische übungen und feedback: intensive praktische übungen und direktes feedback zur verbesserung der techniken dauer: ca. 4 stunden teilnehmer: der gastro barista workshop richtet sich an gastronomiebetriebe, die ihre mitarbeitenden im bereich kaffeezubereitung schulen möchten. egal ob dein team erste erfahrungen hat oder noch keine kenntnisse besitzt, dieser workshop ist auf unterschiedliche niveaus ausgelegt. ziel: - grundlagen des barista-handwerks erlernen, damit konstant hochwertige kaffees serviert werden können - professionelle einstellung von maschine und mühle beherrschen - sicherheit im umgang mit professionellen siebträgermaschinen erlangen - espressi sensorisch beurteilen und einstellungen entsprechend anpassen können trainer: andreas kessler, röster und zertifizierter barista (sca intermediate) location: in deinem betrieb zusammenfassung: - intensiver workshop mit individueller betreuung - kursunterlagen als nachschlagewerk mach den kaffee in deinem betrieb zu einem echten genuss und hebe die qualität auf ein neues niveau.